Mehr über den Winzer

Die Masseria der Familie Cecere-Clemente liegt am Monte Taburno, dem höchsten Berg des Kalkstein- Massivs im kampanischen Apennin. Die Kreter brachten vor 3.000 Jahren die ersten Reben in diese Gegend und Vergil beschrieb diese Landschaft in seiner Aeneis. Die Weinberge der Masseria liegen alle mindestens 380 m über dem Meeresspiegel und es ist diese Höhenlage, die die Weine so außergewöhnlich macht. Die Trauben reifen langsam, werden spät gelesen und wachsen auf Kalk- und Vulkangestein.

Diese Kombination macht ihren Geschmack so voll, elegant und vielfältig. Die Familie Cecere lebt seit dem 16. Jh. hier und die Gebäude der Masseria wurden im 18.Jh. erbaut. Die Weinberge werden sorgfältig, nur mit natürlichen Methoden gepflegt und die Vinifikation erfolgt in dem neu erbauten modernen Keller.

Steckbrief 

Typ: Weißwein
Rebsorte: Falanghina 100%
Apellation: Falanghina del Sannio Taburno DOP
Höhe: 380-500 m ü.d.M.
Anbausystem: Raggiera
Erntzeit: Ende Oktober
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: Reife Birnenaromen mit blumigen Noten von Jasmin und Ginster
Geschmack: Vollmundig, frische Mineralität, langanhaltender Geschmack
Gastronomische Paarung:  Gerichten mit Meeresfrüchten
Serviertemperatur: 8 - 10 °C