Colle Santa Mustiola

Chiusi Toskana

Fabio Cenni übernahm in den 90er Jahren das Weingut seiner Familie, wählte die besten Reben der alten Weinberge, pfllanzte neue an und entdeckte 28 Klone des Sangiovese in einem der alten Weingärten. Auf 5ha wachsen hier Sangiovesetrauben, sorgfältig von Hand ausgelesen. Das Aushängeschild, der Poggioai Chiari, reift 36 Monate in großen Barriques, dann in der Flasche und kommt erst nach sieben Jahren in den Verkauf.