Mehr über den Winzer

Die strahlende Sonne Siziliens und die wunderbaren Aromen der einzigartigen Landschaft bilden den Rahmen für die Azienda Fondo Antico. Das Gut liegt einige Kilometer von Trapani entfernt und ist seit dem 19. Jh. im Besitz der Familie Polizotti Scuderi. Sizilien, diese faszinierende Insel im Zentrum des Mittelmeers ist dank ihrer einzigartigen Kombination von Terroir und Klima prädisponiert für den Weinbau. Seit der Antike entstehen hier Weine, die den Reichtum der Landschaft und die Leidenschaft der Menschen widerspiegeln. 

Steckbrief 

Weintyp: Rotwein

Appellation: DOC Sicilia

Rebsorte: Nero d'Avola

Jahrgang: 2020

Vinifikation: Kontrollierte Temperaturmazeration für 10/12 Tage in breiten Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur

Reifung: In Edelstahltanks und Flaschen

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Flaschengröße: 75 cl

Geschmacksprofil: Lang anhaltend, frisch und fruchtig mit starken Noten von Kirschen und roten Früchten.

Empfohlene Speisen: Passt gut zu "seinem" Risotto al Nero D'Avola. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten. Angenehm mit Fisch und Couscous. Zum Probieren mit alten Gerichten wie gebratenem Thunfisch mit Zwiebeln und Minze.

Serviertemperatur: 60 - 65 °F / 16-18 °C