Mehr über den Winzer

Die Masseria der Familie Cecere-Clemente liegt am Monte Taburno, dem höchsten Berg des Kalkstein-Massivs im kampanischen Apennin. Die Kreter brachten vor 3.000 Jahren die ersten Reben in diese Gegend und Vergil beschrieb diese Landschaft in seiner Aeneis. Die Weinberge der Masseria liegen alle mindestens 380 m über dem Meeresspiegel und es ist diese Höhenlage, die die Weine so außergewöhnlich macht. Die Trauben reifen langsam, werden spät gelesen und wachsen auf Kalk- und Vulkangestein.

Diese Kombination macht ihren Geschmack so voll, elegant und vielfältig. Die Familie Cecere lebt seit dem 16. Jh. hier und die Gebäude der Masseria wurden im 18.Jh. erbaut. Die Weinberge werden sorgfältig, nur mit natürlichen Methoden gepflegt und die Vinifikation erfolgt in dem neu erbauten modernen Keller.

Steckbrief 

Typ: Rotwein
Rebsorte: Aglianico 100%
Apellation: Beneventano IGP
Höhe: 380-480 m ü.d.M.
Anbausystem: Spalier
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 3-5 kg pro Rebstock
Erntzeit: Anfang November
Vinifikation: Temperaturkontrolliert im Edelstahltank
Alkoholgehalt: 14% vol.
Farbe: Tiefes Rubinrot
Duft: Intensiv und aromatisch mit Noten von wilden Brombeeren, Heidelbeeren und roter Pflaumenmarmelade
Geschmack: Vollmundig, dicht und umhüllend mit anhaltendem Geschmack. Noten von Lakritz und dunkler Schokolade.
Gastronomische Paarung: Passt ausgezeichnet zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und ersten Gängen mit Fleischsauce.
Serviertemperatur: 18°C