Mehr über den Winzer

Die Azienda Scacciadiavoli ist eines der ältesten Anwesen in der Region um Montefalco. Der Name "Scacciadiavoli", was Teufelsaustreibung bedeutet, führt auf eine Begebenheit aus dem 17. Jh. zurück. Die Geschichte erzählt von einem vom Teufel besessenen Mädchen, welchem der Exorzist den lokalen Rotwein zum Trinken gab und damit den Teufel ausgetrieben hat.

Der Urgroßvater der heutigen Besitzer erwarb den Betrieb Mitte des 20. Jh. und der Weinkeller aus dem 18.Jh. wurde restauriert und mit modernster Technik ausgestatet. In der vierten Generation der Familie Pambuffeti widmen sich heute Iacopo, Amilcare, Liù, Romeo und Fiammetta der Azienda.

Steckbrief 

Typ: Rotwein
Rebsorten: Sangiovese (60%), traditionelle lokale Rebsorten (15%), Merlot (25%)
Apellation: Montefalco Rosso D.O.C.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 90-100 q/ha
Erntzeit: Mitte September bis Mitte Oktober
Vinifikation: in Stahltanks
Reifung: mindestens 9 Monate in französischer Eiche
Alkoholgehalt: nicht angegeben
Restzucker: nicht angegeben
Farbe: intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen
Duft: reichhaltig, elegant, fein, fruchtig mit würzigen Noten von Unterholz und kleinen roten Früchten
Geschmack: gute Struktur, weich, voluminös mit ausgewogenem Säuregehalt und Tannin. Anhaltender fruchtiger Nachgeschmack.
Gastronomische Paarung: passt gut zu ersten Gängen im Allgemeinen, zu weißem und rotem Fleisch.
Serviertemperatur: 18-19°C