Mehr über den Winzer
Mezzacorona besitzt neben dem Trentino auch die Weinproduktionsstätte Trovati in Sizilien, wo sie Weine unter den Markennamen Feudo Arancio oder Stemmari produzieren, abhängig von dem Land, in dem sie verkauft werden.
Die Trovati-Kellerei besitzt insgesamt 700 Hektar Weinberge in Südsizilien, die sich auf Weingüter in Sambuca di Sicilia und Acate verteilen. Hier werden autochthone und internationale Rebsorten angebaut und von Agronomen kontrolliert.
Die Kellerei kombiniert traditionelle Weinherstellungstechniken mit moderner Technologie, und die Sonne und der Wind tragen zum Geschmack der Trauben bei.
Steckbrief
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: 100% Grillo
Anbaugebiet: Grillo Conchiglia (Trovati) DOC, Italien
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Restzucker: 4,5 g/l
Säuregehalt: 5,0 g/l
Herstellung: Die Trauben werden zur optimalen Reifezeit geerntet und schonend gepresst. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert und reift auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Farbe: Tiefes Strohgelb.
Duft: Deutlich tropisch mit Noten von Mango und Papaya, begleitet von Anklängen von Jasmin und weißen Blumen.
Geschmack: Ausgewogen und harmonisch mit einer feinen Säure.
Gastronomische Empfehlung: Passt gut zu Meeresfrüchten, Nudelgerichten mit Gemüse, weißem Fleisch und gebackenem Fisch. Die Reichhaltigkeit und der aromatische Duft des Grillo machen ihn zum idealen Begleiter von Gerichten wie Carpaccio vom Kalb mit Sellerie und Erdbeeren.
Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
Enthält: Sulfite