Mehr über den Winzer
Mezzacorona là một công ty sản xuất rượu vang không chỉ có cơ sở sản xuất rượu vang ở Trentino mà còn có nhà máy sản xuất rượu vang Trovati ở Sicilia, nơi họ sản xuất rượu vang dưới nhãn hiệu Feudo Arancio hoặc Stemmari, tùy thuộc vào quốc gia mà rượu được bán.
Nhà máy Trovati sở hữu tổng cộng 700 hecta vườn nho ở miền Nam Sicilia, được chia thành các trang trại ở Sambuca di Sicilia và Acate. Tại đây, các giống nho bản địa và quốc tế được trồng và kiểm soát bởi các nhà nông học.
Nhà máy kết hợp các kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống với công nghệ hiện đại, và ánh nắng mặt trời và gió tạo nên hương vị đặc trưng cho nho.
Steckbrief
Loại rượu: Rượu trắng
Giống nho: 100% Grillo
Vùng trồng: Grillo Conchiglia (Trovati) DOC, Ý
Năm sản xuất: 2021
Nồng độ cồn: 13% theo thể tích
Đường còn lại: 4,5 g/l
Nồng độ axit: 5,0 g/l
Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch vào thời điểm chín tối ưu và được ép nhẹ nhàng. Sau đó, nước ép được lên men ở nhiệt độ kiểm soát và lão hóa trên bã, trước khi được đóng chai.
Màu sắc: Màu vàng cỏ đậm.
Hương thơm: Mạnh mẽ với hương của trái cây nhiệt đới như xoài và đu đủ, kết hợp với hương hoa như hoa nhài và hoa trắng.
Hương vị: Cân đối và hài hòa với một chút axit tinh tế.
Gợi ý kết hợp với món ăn: Phù hợp với hải sản, mì ống với rau củ, thịt trắng và cá nướng. Sự phong phú và hương thơm của Grillo làm cho nó trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho các món như Carpaccio thịt bò trắng với cần tây và dâu tây.
Nhiệt độ phục vụ: Từ 10 đến 12°C.
Chứa: Sulfit.