Colle Santa Mustiola

Chiusi Toskana

Fabio Cenni tiếp quản vườn nho của gia đình vào những năm 90, chọn ra những cây nho tốt nhất từ các vườn nho cũ, trồng mới và phát hiện ra 28 giống nho Sangiovese trong một vườn nho cũ. Trên diện tích 5 ha, nho Sangiovese được trồng và thu hoạch cẩn thận bằng tay. Dòng rượu vang tiêu biểu, Poggio ai Chiari, được ủ 36 tháng trong các thùng gỗ lớn, sau đó được ủ trong chai và chỉ được đưa ra thị trường sau bảy năm.