Mehr über den Winzer

Sự dũng cảm, đam mê và tầm nhìn cách mạng luôn là những yếu tố định hình nên ngôi nhà rượu của gia đình Di Carlo từ thế hệ đầu tiên. Hai thế kỷ đã trôi qua kể từ những thành công đầu tiên của Camillo và Nicola Di Carlo, và ngày nay, Giannicola đang lãnh đạo cùng với hai con trai của mình, Federico và Daniele, vẫn duy trì tính kiên nhẫn đặc trưng của vùng Abruzzo. Nhờ Giannicola, từ năm 1991, sản xuất rượu của họ đã chuyển đổi sang phương pháp hữu cơ như không một ai khác ở Ý từ trước đến nay. Sau đó, họ còn nhận chứng nhận vegan, sản xuất rượu không chứa sulfite, rượu được lên men tự nhiên trong các bình đất nung và theo phương pháp cổ truyền.

Steckbrief 

Loại: Rượu vang trắng

Giống nho: Chardonnay (100%)

Xác định: Terre di Chieti

Hướng: Đông Nam, Đông Nam

Độ cao: 250 mét trên mực nước biển

Hệ thống đào tạo: Pergola Abruzzese và cordon gai

Sản lượng trung bình mỗi hecta: 130 quintals/hectare

Thời gian thu hoạch: Tuần đầu tiên của tháng Chín

Hệ thống lên men: Bể thép không gỉ

Lão hóa: Trong chai ở nhiệt độ kiểm soát

Nồng độ cồn: 13% Vol.

Đường còn lại: 3,2 g/l

Tổng acid: 6,1 g/l

Màu sắc: Vàng cỏ nhạt với tông màu xanh lá cây

Hương thơm: Hương thơm đa dạng, với hương của các loại trái cây kỳ lạ và gợi ý tinh tế của hoa

Vị: Tươi mát, mềm mại và dễ chịu; vừa cơ thể, với độ bền tốt

Gợi ý kết hợp với thức ăn: Phù hợp với món khai vị và các món ăn đầu tiên tinh tế; tuyệt vời làm aperitif

Nhiệt độ phục vụ: 10°C