Mehr über den Winzer
Mezzacorona là một công ty sản xuất rượu vang không chỉ có cơ sở sản xuất rượu vang ở Trentino mà còn có nhà máy sản xuất rượu vang Trovati ở Sicilia, nơi họ sản xuất rượu vang dưới nhãn hiệu Feudo Arancio hoặc Stemmari, tùy thuộc vào quốc gia mà rượu được bán.
Nhà máy Trovati sở hữu tổng cộng 700 hecta vườn nho ở miền Nam Sicilia, được chia thành các trang trại ở Sambuca di Sicilia và Acate. Tại đây, các giống nho bản địa và quốc tế được trồng và kiểm soát bởi các nhà nông học.
Nhà máy kết hợp các kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống với công nghệ hiện đại, và ánh nắng mặt trời và gió tạo nên hương vị đặc trưng cho nho.
Steckbrief
Loại rượu: Rượu đỏ
Giống nho: Nero d'Avola
Vùng trồng: DOC Sicilia, Ý
Năm sản xuất: 2021
Nồng độ cồn: 13,5% theo thể tích
Đường còn lại: 6,0 g/l
Nồng độ axit: 5,0 g/l
Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch vào tháng 9 và được lên men ở nhiệt độ kiểm soát 26°C. Rượu được ủ trong thùng thép trong 3 tháng và tiếp tục ủ trong chai trong 3 tháng nữa.
Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm với những tia màu tím dịu mắt.
Hương thơm: Mạnh mẽ và phủ đầy, hương vị của các loại quả lý chua, dâu rừng và lựu đạn.
Hương vị: Vị mềm mại và mịn màng với hương vị trái cây rõ rệt.
Gợi ý kết hợp với món ăn: Phù hợp với risotto, món mì nướng, thịt đỏ, thịt cừu và phô mai đậm đà. Lý tưởng cho các món ăn đặc trưng của Sicilia như Spaghetti alla Norma với cà tím và phô mai Ricotta muối.
Nhiệt độ phục vụ: Từ 16 đến 18°C. Trước khi rót, hãy để rượu "thở" trong khoảng nửa giờ.
Chứa: Sulfit.