Mehr über den Winzer

Trong một thung lũng giữa cảnh quan đồi xanh của Offida, Silvano di Lorenzo đã khám phá nơi mà vào năm 1990 mang ý nghĩa một khởi đầu mới và sự thực hiện của một giấc mơ cho anh và gia đình.

Anh quyết định giữ nguyên tên gốc "San Giovanni" và quyết định cũng giữ và phục hồi các công trình kinh tế truyền thống của cánh đồng cũ. Đất đỏ sét xuất sắc, gần biển Adriatic với gió mát mẻ vào mùa hè và hơi ấm dịu vào mùa đông tạo nên khung cảnh hấp dẫn của vùng đất này.

Với sự nhiệt tình lớn, một đội ngũ trẻ ngày nay tiếp tục công việc của Silvano. Họ trồng cây trên 30 ha đất với sự tôn trọng lớn đối với nhịp điệu tự nhiên trong vườn nho và chủ yếu trồng các giống nho bản địa. Từ năm 2014, tất cả rượu của Azienda không chỉ được chứng nhận hữu cơ mà còn hữu cơ theo tiêu chuẩn chay.

Steckbrief 

Năm sản xuất: 2017

Giống nho: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese

Phương pháp trồng trọt: Hữu cơ và chay

Chứng nhận: Rosso Piceno Superiore DOC

Vùng trồng: Vùng đất của Offida, thuộc tỉnh Ascoli Piceno, trong vùng Marche

Đất: Trung bình - đất sét

Thời gian thu hoạch: Tháng 10

Quá trình chín: 6 tháng trong thùng thép không gỉ

Nồng độ cồn: 14% theo thể tích

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím nhạt

Hương thơm: Gợi nhớ đến hương vị của trái cây chín và có ghi chú nhẹ nhàng của hoa

Hương vị: Ấm áp và mềm mại, đầy đặn, hài hòa và khá giàu tannin

Phù hợp với món ăn: Phù hợp tốt với thịt đỏ, mì ống và phô mai

Nhiệt độ phục vụ: Nhiệt độ phòng