Năm 1927, Alberto Bartali và vợ Leda Pucci thành lập nhà máy rượu nằm ở trung tâm vùng Chianti, trên một ngọn đồi gần thị trấn Monteriggioni. Con trai của họ, Rivo, tiếp quản nhà máy và xây dựng nó thành một nơi sản xuất rượu vang chất lượng cao với kiến thức và đam mê của mình. Rivo truyền tình yêu của mình với cảnh quan Toscan hùng vĩ cho con cái Alberto, Wanda và Maria cũng như cho chồng của Wanda, Marco. Họ cùng nhau phát triển tiếp nhà máy rượu vang. Hiện nay, sự truyền thống gia đình được tiếp tục bởi các con Filippo, Linda và Andrea.

Nhà máy sản xuất rượu có sức chứa hơn 18.000 hectolit và xử lý các sản phẩm khác nhau với sự chính xác và tốc độ cực đại. Nhà máy có thể sản xuất hơn 2.500.000 chai rượu vang hàng năm trong các định dạng khác nhau.

Năm 1968, Rivo Bartali mua lại nông trại Campinoti. Nó bao gồm 80 hecta đất, trong đó có 15 hecta vườn nho, nhìn ra thành phố đẹp San Gimignano. Nông trại sản xuất 600 hectolit rượu Chianti và 300 hectolit rượu vang đỏ và trắng Toscan. Ngoài ra, nông trại Campinoti còn có 250 cây ôliu, đất nông nghiệp và rừng.

Năm 1976, nông trại Villa Casone được mua lại. Villa này trước kia thuộc sở hữu của bá tước Terrosi Vagnoli và nằm trên một khu đất rộng 80 hecta, với một công viên tráng lệ, rừng và đồng cỏ. Ba người con và gia đình của họ sống tại nông trại Villa Casone.

Từ những năm 1980, Casa Vinicola Bartali đã xuất khẩu rượu vang của mình đến năm châu lục và chia sẻ những giá trị của gia đình Alberto Bartali với nhiều nền văn hóa khác nhau.