Mehr über den Winzer

Sự dũng cảm, đam mê và tầm nhìn cách mạng luôn là những yếu tố định hình nên ngôi nhà rượu của gia đình Di Carlo từ thế hệ đầu tiên. Hai thế kỷ đã trôi qua kể từ những thành công đầu tiên của Camillo và Nicola Di Carlo, và ngày nay, Giannicola đang lãnh đạo cùng với hai con trai của mình, Federico và Daniele, vẫn duy trì tính kiên nhẫn đặc trưng của vùng Abruzzo. Nhờ Giannicola, từ năm 1991, sản xuất rượu của họ đã chuyển đổi sang phương pháp hữu cơ như không một ai khác ở Ý từ trước đến nay. Sau đó, họ còn nhận chứng nhận vegan, sản xuất rượu không chứa sulfite, rượu được lên men tự nhiên trong các bình đất nung và theo phương pháp cổ truyền.

Steckbrief 

Loại: Rượu vang đỏ

Giống nho: Montepulciano d'Abruzzo

Năm sản xuất: Không được nêu r

Vùng trồng: Abruzzo, Ý

Nhãn hiệu: DOC

Độ cao: 350 m so với mực nước biển

Sản lượng trung bình mỗi hecta: 100 q/Hecta

Thời điểm thu hoạch: Tháng Mười

Quá trình lên men: Bồn thép với quá trình lên men kiểm soát nhiệt độ

Nồng độ cồn: 13% theo thể tíchh

Độ ngọt còn lại: 5 g/l

Tổng axit: 5,7 g/l

Màu sắc: Đỏ ruby với những tia lóng lánh tím.

Hương thơm: Mạnh mẽ với hương vị của những trái cây đỏ chín, nho đen và mâm xôi.

Hương vị: Khô, đậm đà, axit dễ chịu, cân bằng và cấu trúc tốt

Món ăn kết hợp: Thịt lạp xưởng, món ăn chính, thịt quay và phô mai

Dung tích chai: 75cl

Nhiệt độ uống: 16°C