Mehr über den Winzer

Sự dũng cảm, đam mê và tầm nhìn cách mạng luôn là những yếu tố định hình nên ngôi nhà rượu của gia đình Di Carlo từ thế hệ đầu tiên. Hai thế kỷ đã trôi qua kể từ những thành công đầu tiên của Camillo và Nicola Di Carlo, và ngày nay, Giannicola đang lãnh đạo cùng với hai con trai của mình, Federico và Daniele, vẫn duy trì tính kiên nhẫn đặc trưng của vùng Abruzzo. Nhờ Giannicola, từ năm 1991, sản xuất rượu của họ đã chuyển đổi sang phương pháp hữu cơ như không một ai khác ở Ý từ trước đến nay. Sau đó, họ còn nhận chứng nhận vegan, sản xuất rượu không chứa sulfite, rượu được lên men tự nhiên trong các bình đất nung và theo phương pháp cổ truyền.

Steckbrief 

Loại: Rượu vang trắng

Giống nho: Passerina 100%

Nhãn hiệu: Terre di Chieti IGT

Độ cao: 300 m so với mực nước biển

Hệ thống trồng: Abruzzo-Pergola

Sản lượng trung bình mỗi hecta: 100 q/ha

Thời điểm thu hoạch: Tháng Chín

Quá trình lên men: Lên men kiểm soát nhiệt độ trong bồn thép không gỉ

Nồng độ cồn: 13% theo thể tích

Độ ngọt còn lại: 5 g/l

Tổng axit: 6,5 g/l

Màu sắc: Vàng rơm với những tia màu vàng óng

Hương thơm: Tinh tế và tao nhã với hương vị của các loại trái cây citrus như bưởi hồng và các loại trái cây nhiệt đới

Hương vị: Mềm mại và lâu dài, với hậu vị dễ chịu của các loại trái cây trắng

Phù hợp với món ăn: Món khai vị và các món hải sản

Nhiệt độ phục vụ: 10°C