Mehr über den Winzer

Ngôi nhà rượu của gia đình Di Carlo từ thế hệ đầu tiên đã được khắc sâu bởi sự dũng cảm và đam mê. Hai thế kỷ đã trôi qua kể từ những thành công đầu tiên của Camillo và Nicola Di Carlo, và ngày nay, sự lãnh đạo của Giannicola, cùng với hai con trai Federico và Daniele, vẫn duy trì tính kiên nhẫn đặc trưng của người dân Abruzzo. Nhờ Giannicola, từ năm 1991, sản xuất rượu của họ đã chuyển đổi sang phương pháp hữu cơ một cách đột phá không tưởng trước đây ở Ý. Sau đó, họ còn nhận chứng nhận vegan, sản xuất rượu không chứa sulfite, rượu được lên men tự nhiên trong bình đất nung và theo phương pháp cổ truyền.

Steckbrief 

Loại: Rượu vang trắng

Giống nho: Pecorino 100%

Nhãn hiệu: Terre di Chieti IGT

Độ cao: 380 m so với mực nước biển

Sản lượng trung bình mỗi hecta: 100 q/Hecta

Thời điểm thu hoạch: Tháng Chín

Quá trình lên men: Lên men kiểm soát nhiệt độ trong bồn thép

Nồng độ cồn: 13% theo thể tích

Độ ngọt còn lại: 5 g/l

Tổng axit: 6,0 g/l

Màu sắc: Vàng rơm với những tia xanh lam

Hương thơm: Quả lê đào, quả lê chín và những nốt hương nhẹ của chanh kết hợp với các nốt hương khoáng chất

Hương vị: Mạnh mẽ và rộng lớn, cân bằng giữa hương vị cay và ngọt

Phù hợp với món ăn: Món ăn hải sản, món khai vị và phô mai

Nhiệt độ phục vụ: 10°C

Chứa: Sulfite